イカゲソ揚げ
水優焼き @cook_40132725
カラッと仕上げたイカゲソ揚げは、おつまみに最高！
このレシピの生い立ち
ゲソとかってたまに食べたくなりますよね！歯ごたえがなんともいえないんですよねぇ・・・！
イカゲソ揚げ
カラッと仕上げたイカゲソ揚げは、おつまみに最高！
このレシピの生い立ち
ゲソとかってたまに食べたくなりますよね！歯ごたえがなんともいえないんですよねぇ・・・！
作り方
- 1
イカのハラワタ、イカマウス（口）、目などを処理し、足と体の部分をとり、適当な大きさに切る。
- 2
塩胡椒をまぶし、揚げ粉をつけて180度ぐらいの油で揚げる。
コツ・ポイント
皮がついていると揚げている最中に破裂することがあるので注意してください。
後はお刺身で食べられるぐらいのいいやつを買って、高温で一気に揚げちゃいましょう。余熱で火が通るので、一気に仕上げると柔らかくて美味しくなりますよ！レモン絞れば最高！
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