夏はさっぱり！なすのみぞれ煮
モシモシmama @cook_40040243
暑い夏でも煮物は食べたい！
大根おろしでさっぱり＆油を使わず簡単ヘルシーなおかずです☆（*＾0＾*）
このレシピの生い立ち
すの入り始めた大根を野菜室の片隅に発見…！とりあえずすりおろして… 畑で取れた旬のなすと合わせて、さっぱり煮物にしてみました♪
夏はさっぱり！なすのみぞれ煮
暑い夏でも煮物は食べたい！
大根おろしでさっぱり＆油を使わず簡単ヘルシーなおかずです☆（*＾0＾*）
このレシピの生い立ち
すの入り始めた大根を野菜室の片隅に発見…！とりあえずすりおろして… 畑で取れた旬のなすと合わせて、さっぱり煮物にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたをとり、縦２等分にする。皮に切込みをいれてひと口大の斜め切りにし、塩水につけてアクを抜く。
- 2
干し椎茸は戻して、スライスする。（戻し汁もとっておく）
油揚げは熱湯で油抜きし、半分に切ったものを１㎝幅くらいに切る。 - 3
鍋orフライパンにひき肉、1、2を入れ酒、椎茸の戻し汁と大根おろしをまわしかける。
蓋をして中火で蒸し煮にする。 - 4
全体にグツグツと火がまわったらしょうゆ、みりんを入れてまた蓋をして弱～中火で15～20分位、なすが柔らかくなるまで煮る。
- 5
火を止めたら蓋をとって少しさましてから、味がしみこんだ頃に食べます。
コツ・ポイント
☆大根おろしの水分量によって味の濃さが変わってくると思うので、途中で味見して調味料で加減してくださいね。
☆子供がしょうが苦手なので私はしていませんが、最後におろししょうがを加えるとより風味がアップして美味しいと思います♪
つくれぽ
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