☆鶏むね肉と茄子と厚揚げの甘酢炒め☆
★くまた★☆ @cook_40054413
パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉でふっくら、甘酢が絡んだ厚揚げがたまらない一品です(^_^)☆ 味付けも簡単です♪
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉と厚揚げで一品出来ないかと考えました。甘酢だとうちの子どもが野菜を食べてくれるので、よく作ります♪
☆鶏むね肉と茄子と厚揚げの甘酢炒め☆
パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉でふっくら、甘酢が絡んだ厚揚げがたまらない一品です(^_^)☆ 味付けも簡単です♪
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉と厚揚げで一品出来ないかと考えました。甘酢だとうちの子どもが野菜を食べてくれるので、よく作ります♪
作り方
- 1
鶏むね肉を開き、筋を切り、一口大のそぎ切りにする。塩、酒を振って10分置き、片栗粉を全体にまぶす。 ★を合わせておく。
- 2
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎを2cm角に切る。
- 3
茄子を乱切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を皮面から焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、厚揚げを加えて焼き色を付ける。
-
- 5
厚揚げに焼き色が付いたら、茄子と玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、★を加える。
-
- 6
だまにならないよう弱火で混ぜながら加熱し、具材に完全に火が通り、 とろみが付いたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
ピーマンや人参を加えると、彩りが良くなってさらに良いと思います。鶏皮が苦手な方は鶏皮を取り除いてください。
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なおくんBRT -
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