カラフル♪ゴーヤとパプリカのピクルス
ひばり☆ @cook_40211466
季節の野菜でアレンジ無限☆のピクルスレシピ♪
このレシピの生い立ち
母が行きつけの焼き鳥屋さんから教わってきたレシピ。
ゴーヤ、パプリカだけじゃなく
季節の野菜で１年中楽しめます＾＾
カラフル♪ゴーヤとパプリカのピクルス
季節の野菜でアレンジ無限☆のピクルスレシピ♪
このレシピの生い立ち
母が行きつけの焼き鳥屋さんから教わってきたレシピ。
ゴーヤ、パプリカだけじゃなく
季節の野菜で１年中楽しめます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を鍋に入れて沸騰させる（アルコールを飛ばす）
冷ましておく - 2
ゴーヤ、パプリカを食べやすい大きさに切る
ボールなどに入れ軽く塩漬けにする
（塩：小さじ１くらい）
１５分程度置けばOK - 3
保存瓶に冷ました １とBを入れ、キッチンペーパーで水気をふき取ったゴーヤ、パプリカを入れる
- 4
冷蔵庫で２～３日で食べごろです。
漬け加減はお好みですが、３週間くらいは保存できます
コツ・ポイント
ビネガー：ワイン：水：砂糖＝２：１：１：１
の割合で漬ければOKなので、容器の大きさや野菜の量などに応じて調整してください
小ぶりのトマトを湯剥きして漬けても♪
きゅうり、ズッキーニ、ピーマン、にんじん、セロリ、カリフラワー、キャベツも♪
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