しっとり美味しい♡フィナンシェ・シトロン
2010/5/2ピックアップレシピに選ばれました！順番に混ぜるだけで簡単しっとりフィナンシェ♡お客様へのお茶菓子に♪
このレシピの生い立ち
夫がParisでかって来てくれたシトロンフィナンシェ。とっても美味しかったのでまた食べたくなって作りました。味はばっちり再現♡ シリコーン型じゃなくて熱伝導率の良い金型で作れば更にGoodだと思います
しっとり美味しい♡フィナンシェ・シトロン
2010/5/2ピックアップレシピに選ばれました！順番に混ぜるだけで簡単しっとりフィナンシェ♡お客様へのお茶菓子に♪
このレシピの生い立ち
夫がParisでかって来てくれたシトロンフィナンシェ。とっても美味しかったのでまた食べたくなって作りました。味はばっちり再現♡ シリコーン型じゃなくて熱伝導率の良い金型で作れば更にGoodだと思います
アプリでひらく作り方
- 1
金型の場合は溶かしバター(分量外）を塗っておく。シリコーン型の場合はそのままでＯＫです。
- 2
鍋にバターを入れ中火にかけ焦がしバターを作ります。バターの色が茶色く変わったらすぐに火からおろし冷やしておく。
- 3
★印はあわせて振るっておく。
- 4
卵白をボウルに入れ泡立てないように(切る様に）しっかり混ぜる。注）出来るだけ泡立てないでください
- 5
④に③（★をあわせたもの）を入れぐるぐる混ぜる。(混ぜすぎないように）
- 6
レモン汁とレモン皮摩り下ろしも加え混ぜ、②の焦がしバターを加え均一になじませる（あまり考えずにぐるぐる混ぜてＯＫ）
- 7
冷蔵庫で30分寝かせておく
- 8
170度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて出来上がり♡
-
- 9
一日置いた方がしっとりとなじんで美味しくなります。プレーン味の場合はレモン汁を牛乳大さじ２に変えて下さい
- 10
2010／5／2 ピックアップレシピに選ばれました！Thank U!!
コツ・ポイント
順番に混ぜていくだけで簡単本格的なフィナンシェが出来ます。卵白は泡立てないように注意して下さい。焦がしバターを入れるときは必ずこしてから入れて下さい。シリコーン型の方が簡単＆楽チンですが焼き色を綺麗に出すには金型をお勧めします。
つくれぽ
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