温度計のない人は漬け込んでた衣を少し油にたらして「じゅっ」と音がして
揚がって浮いてきたらだいた１８０度くらいなのでお肉を入れるといいですよ。
しょうゆは昆布醤油とかではなく普通のしょうゆの方が味がしっかりして
美味しいです。