夏野菜！ほのぼの田舎のラタトゥイユ
arihana @cook_40211471
お味噌が、田舎風でほのぼの～！野菜は種類も量も冷蔵庫にあるものでアレンジしてください～。
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたくて夏を待ってました！
夏野菜ごろごろたっぷり食べれちゃいます。
ほのぼの気分になる家庭料理です。
夏野菜！ほのぼの田舎のラタトゥイユ
お味噌が、田舎風でほのぼの～！野菜は種類も量も冷蔵庫にあるものでアレンジしてください～。
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたくて夏を待ってました！
夏野菜ごろごろたっぷり食べれちゃいます。
ほのぼの気分になる家庭料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下ごしらえ
トマト・ピーマン：乱切りかぼちゃ：一口大
なす・キュウリ・ズッキーニ：厚さ２ｃｍくらいの半月切り
- 2
☆下ごしらえ
玉ねぎ：くし切りにんにく：みじん切り
- 3
鍋に菜種油をいれ、にんにくを炒め、香りをだしてから
玉ねぎを炒める（弱火）
- 4
玉ねぎが透明になったら
トマト以外の野菜をいれ
野菜から水分がでてきたら
トマトをいれる（弱火）
- 5
野菜がやわらかくなったら塩を加えて５分煮る
- 6
麦味噌を加え、全体に味をなじませる
できあがり！
コツ・ポイント
写真は、ちょっと煮過ぎてしまい、かぼちゃがとけてしまいました。
マクロビオティック一言：夏野菜は陰性が強いといわれていますが、火を通すことで、冷え性が心配な方も食べやすいかなと思います。夏は麦味噌で体をゆるめます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994573
