ゴーヤーは縦半分に切ってワタを抜き、２ミリ位に切る。玉ねぎ、人参、にんにくはみじんぎり。米は軽く洗って水気を切る。

中華なべに●を熱し、香りがたったらコンビーフと野菜を中火で炒める。コンビーフがくずれたら米と白ワインを加えて炒める。

米が透き通ったらＡを加えて強火で沸かす。沸騰したら好みの塩加減に調整して、蓋をして中火で１０分→中弱火１０分炊く。

炊き上がったら５分ほど蒸らして出来上がり。