秋刀魚を三枚下ろしにして、 身を半分に切る。
切ったら小麦粉をまぶす。
油を入れたフライパンを熱し、並べて中火で焼く。

少しきつね色になったらひっくり返し、もう片面も焼く。

両面焼けたら、皿に取る。
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、☆を熱する。
沸々なったら、焼いた秋刀魚を戻す。

中火で様子を見る。
タレにトロミが出てきたら、秋刀魚をひっくり返し、弱火にする。

どんぶりにご飯を盛り、千切りキャベツをのせ、秋刀魚をのせたら完成♪