小麦粉とBPは2回ふるい準備しておく。
全卵は人肌程度に暖めておく。

バターはポマード状程度までやわらかくします。マヨネーズ状はやり過ぎです。卵が乳化できるようにします。

バターにグラニュー糖を混ぜてから、全卵を少しずつ、数回に分けて混ぜます。
分離しないようにしっかりとのの字に混ぜ合わせる

しっかり乳化したら、ラムレーズンを加えて混ぜます。ふるった粉を一気に加え、ボールの下から救うように手早く混ぜます。

ツヤがでたら、型にバターと粉をつけてから流し込みます。
中央はふくれるので、両サイドを高くするように慣します。

180度のオーブンで45分程度焼きます。
焼き上がり後にシロップを全体に刷毛で塗って完成です。