大根のそぼろ煮
じゅん☆じゅん @cook_40134010
フライパンで作るのでそぼろが鍋底にくっつきません（＾ｖ＾）
おろし生姜と、とろみつきなので寒い時期にもいいですね☆
このレシピの生い立ち
近所の料理上手なおばちゃんが食べさしてくれた大根の煮物がとってもおいしかったので 真似して作ってみました。
もうちょっとあっさりめだったような気もするけど、この味も結構気に入ってます（＾ｖ＾）
大根のそぼろ煮
フライパンで作るのでそぼろが鍋底にくっつきません（＾ｖ＾）
おろし生姜と、とろみつきなので寒い時期にもいいですね☆
このレシピの生い立ち
近所の料理上手なおばちゃんが食べさしてくれた大根の煮物がとってもおいしかったので 真似して作ってみました。
もうちょっとあっさりめだったような気もするけど、この味も結構気に入ってます（＾ｖ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき食べやすい大きさに切る。
大根葉（青ねぎ）は小口切りにする - 2
フライパンに油を少しひき、鶏肉をそぼろ状に炒める。
- 3
２に大根・水・だしの素・みりん・しょうゆを入れ中火で煮、あくをとる
- 4
煮立ったら蓋をして弱火にし、大根が軟らかくなるまで煮る
（１５分～２０分） - 5
大根葉を入れ、弱火で２分ほど煮る（青ねぎの場合は入れるだけで煮なくてもよい）
- 6
片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつける
- 7
器に盛りすりおろした生姜をのせれば完成☆
コツ・ポイント
火を消して蓋をし放置することで大根に味がよくしみこみます
とろみをつける時は 一旦火を消して水溶き片栗粉を全体に回し入れ よく混ぜてから火をつけてとろみをつけるとダマになりにくいです
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