おかひじきを洗って、沸騰したお湯に塩を入れて3分－4分ぐらぐらする。

ざるにあげて、粗熱をとる。

まな板に、軽く水気を切ってのせる。この時に茎が硬いものがあるので、手で触って固いのが当たるようなところだけ取り除く。

食べやすい大きさにザクっと切る。

鰹節と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、ポン酢をかけて召し上がれ。