今回は市販のささがきごぼうを使用。

生のごぼうを使う場合はごぼうの皮をむき、ささがきにして酢水にさらしておく。

人参は皮をむき輪切りに、きのこ類は小房に分けておく。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
色が変わってきたら①②を加えて炒める。

③に水と★を加え、蓋をして中火で約8分蒸し煮にする。

蓋をとり、強火で約5分煮て材料がやわらかくなっていれば完成！