豚こまは､大きければ一口大に切る。長ネギは斜め薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに★印と長ネギを入れてひと煮だちさせ､豚こまを加えて煮て､ｱｸを取る。

もやしを入れて蓋をし､クタっとなったら､溶いた卵をまんべんなく入れて半熟ぐらいで火を止める。