鍋にオリーブオイル大さじ２を入れつぶしたにんにく１かけを入れて香りが出たら豚肉をいためます

豚肉にんにくを取り出しざく切りにした玉ねぎをいためます。

トマトの缶詰を加えていためます。このときしっかりいためるとコクが出ます。

水５００ｃｃ加え固形コンソメ、砂糖を入れ煮立ったら豚肉を戻し１ｃｍくらいの角切りにしたエリンギを入れる

缶詰の水を切ったひよこまめは軽く水洗いして、インゲンは半分くらいに切って加えて煮込みます。

ひよこまめが好みの硬さになったら塩コショウで味をととのえて出来上がりです、器に盛りパセリをふりかけて。