あく抜きをした糸コンニャクを適当な大きさに切る。（あく抜き方法は、下記「コツ・ポイント」参照）

じゃがいもを大きめに切る。（１個を２～３分割くらい）
玉ねぎを薄切りにする。お肉も適当に切る。

フライパンを熱して、サラダ油を入れて、じゃがいもとお肉を炒める。少し焦げ目がついたらお皿に取り出す。

フライパンをさっと拭き、ごま油を入れて玉葱を炒める。しんなりしてきたら糸コンニャクも加える。

全体に油が回ったら、じゃがいもとお肉をフライパンに戻し、水480ccと調味料★を入れる。

クッキングペーパーで落としぶたをして13分ほど、弱火～中火で煮込む。

うちの味付けは薄味です。濃いめがお好みの方は、ダシの素を多めに加えるか、出来上がりの２分前に醤油大さじ１をたして下さい。

糸コンニャクを炒める時に、カレー粉大さじ１を加えてもおいしいです。