パスタをたっぷりのお湯で塩を入れてゆでます。

ニンニクはみじん切りにし、唐辛子とともに弱火のフライパンでオリーブオイルで香りを出します。

オイルサーディンを崩しながら弱火で炒め、椎茸は石づきの先を切り落とし、くし切りにします。

インゲンは斜めに3cm位に切ります。オイルサーディンに白ワインをまぶし、中火〜強火で水分を飛ばします。

4にパスタのゆで汁をお玉一杯いれ、ふつふつしたら椎茸とインゲンを入れて炒めます。オイルサーディンは粉々状態です。

5にもう一度パスタのゆで汁をお玉一杯いれ、水分を飛ばしたらパスタを入れて混ぜます。

醤油を回しかけ、塩味を見て完成です。最後にEX.VIRGINオリーブオイルをたらすと風味アップします。