鶏肉は１口大、ネギの青い部分は小口切り、白い部分は斜め薄切りにする。

鶏肉にネギの青い部分をまぶし、しばらく置く。

鶏肉からネギの青い部分を取り除き、中火程度でこんがりと焼く。（フライパンはあまり大きくないほうがやりやすいです）

鶏肉を返したら寄せてスペースをあけ、余分な油を拭き取ったあと、そこにネギの白い部分を入れて一緒に焼く。

ネギの白い部分を１度返して、七味や醤油などで味をつけてできあがり。（鶏肉には塩味がついています）