フライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めて少し塩をふり（分量外）冷ましておく

食パンを細く小さくちぎり牛乳に浸しておく

合びき肉に塩を少々入れ、しっかりこねる

そこに卵と食パンを入れ、さらによくこねる

最後に玉ねぎを加えこねる

一口分を手に取り軽くキャッチボールし成形する

フライパンに油をしき、ハンバーグを並べ真中を少しへこます

オーブンを使う場合…表面に焦げ目がついたら200度に熱したオーブンで12分ほど焼く

フライパンの場合…表面に焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして5、6分焼く（串をさし中から透明な肉汁がでてきたらOK）

肉汁が残ったフライパンにソースの材料をすべて入れ、軽く温めたら、ハンバーグにからめるもしくは上からかけて出来上がり