我が家の牛丼
kurohisui @cook_40037517
薄切り牛肉なら何でも大丈夫!!少し脂が多めの方が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供達のﾘｸｴｽﾄで市販のﾀﾚで作っていた牛丼。成分表を良く見たら、なんとなく作れそうだと思い直球勝負でやってみたらﾊﾞｶｳｹ。その後、改良して出来上がったﾚｼﾋﾟです。
我が家の牛丼
薄切り牛肉なら何でも大丈夫!!少し脂が多めの方が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供達のﾘｸｴｽﾄで市販のﾀﾚで作っていた牛丼。成分表を良く見たら、なんとなく作れそうだと思い直球勝負でやってみたらﾊﾞｶｳｹ。その後、改良して出来上がったﾚｼﾋﾟです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とだしの素を入れ沸騰させ、玉ねぎを薄くｽﾗｲｽ。
玉ねぎを投入しｸﾀｸﾀになるまで中火で煮込む。 - 2
煮込む間に牛肉を食べやすい大きさに切っておく。
細切りがお薦め。 - 3
玉ねぎがしんなりしたら、調味料と牛肉を投入。
きちんと牛肉はほぐしてあげて下さい。
火力は弱火にします。 - 4
かなりの灰汁が出るので、きっちり取ります。
- 5
とろ火で30分位煮込むと、牛肉の脂がとけてきてお肉も柔らかくなってきます。
灰汁はこまめに取り続けて下さい。 - 6
お好みの状態まで煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
こまめに灰汁取りをすると、美味しく仕上がります。
はちみつを入れたことで、お肉も柔らかく仕上がります。
甘めに仕上がるので、大人は七味や紅生姜でｱｸｾﾝﾄをつけてみて下さい。
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