我が家のコクうま！ブロッコリーのごま和え
ゆいちき @cook_40046292
いつもの白ごまのごま和えを黒ごまにしてみただけで、コクが出たように感じます☆ブロッコリーがもりもり食べられちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
普段は白ごまで作るごま和えを、何という雑誌か覚えていないのですが、黒ごまで作るレシピを見たのを思い出し、家に黒ごまがたくさん残っていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒ごまはすり鉢ですり、●の調味料は合わせておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- 2
沸騰した湯に塩少々を加えブロッコリーをゆでる。ゆで上がったらざるに上げてしっかり水を切っておく。
- 3
ブロッコリーの粗熱がとれたらキッチンペーパーでさらに水分をふき取り、●の合わせ調味料と和える。
- 4
最後にすっておいた黒ごまを加え混ぜ合わせたらできあがり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは葉の部分に水分を含みやすいので、我が家ではしっかり水分をふき取ってから調味料と和えています。こうすると味が薄まらないような気がします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18996306
