キャベツの胡麻和え
839のんさん @cook_40114889
給食に出たような、キャベツの胡麻和えです。少し甘めです。もりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
副菜にさっぱり食べられるものをと考えました。
キャベツの胡麻和え
給食に出たような、キャベツの胡麻和えです。少し甘めです。もりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
副菜にさっぱり食べられるものをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯を、葉と同じ薄さになる様そぎ切りし、ざく切りにする。
人参はマッチ棒くらいにカット。
竹輪は輪切りにする。 - 2
1をゆでる。人参・キャベツ・竹輪の順に湯に入れる。
-
- 3
いりゴマをする。ゴマは一度、煎ったほうがよいが、今回はいりゴマを使い、時短。
- 4
ゴマに、砂糖・酢．醤油を混ぜておく。
水を、濃度を見ながら足していく。滑らかに混ざったらOK。 -
- 5
キャベツ等が茹で上がったら、ザルにあげ、水にさらして粗熱を取る。
粗熱が取れたら、シッカリと水気を絞る。 -
- 6
5とゴマを合わせる。
-
- 7
冷蔵庫で冷やして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
キャベツの芯を削いで、葉と同じ薄さにすると食べやすい。
茹でた後、しっかり水分をとっておくと、味がよく馴染む。
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