たまねぎは薄切り、にんじんときゅうりは千切り、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は半分に切りタネをとる。

鍋に水1/2カップと干しエビを入れて加熱し、沸騰したら☆を加え、水分が少なくなったら火を止める。