ゴーヤは種とわたをスプーンでくりぬいて２ｍｍ厚さの半月切りにして塩茹でにしてから冷水にさらして水をきる。

プチトマトは１個を４つに切り、マヨネーズとヨーグルトはボウルに混ぜ合わせておく。

（２）のボウルに（１）のゴーヤ、焼さけあらほぐし、プチトマト、塩、コショウを加えてあえて器に盛る。