作り方
- 1
オクラはガクを取り塩して板ずりし熱湯にさっと湯がいて冷水に取り水気を切る
２本は縦に、あとは小口切りする - 2
トマトは５㎜くらいに切る
- 3
オリーブオイルとレモン汁と塩、薄口醤油パセリみじん切りを混ぜ合わせる
-
- 4
器にトマトを並べて帆立を 乗せてオクラを飾ってソースをかけてあればピンクペパーを散らしてできあがる
コツ・ポイント
帆立が分厚い時は厚さを半分に切ってもいいです
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