市販ルゥいらずのヘルシーカレー
しのりんこ @cook_40033941
出来立てカレーでもおいしい！
もちろん一晩ねかせてもおいしい！
ポイントは冷凍たまねぎとオクラかな。
このレシピの生い立ち
市販ルゥを使わず、スパイスと野菜でヘルシーに仕上げてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油、クミンシード、ローリエを入れ、香りが出るまで加熱する。
- 2
おろししょうが、おろしにんにく、パプリカ・チリパウダーを加えて炒める。
- 3
冷凍玉ねぎを加え、しっとりするまで炒める。
- 4
カレー粉以下、きび砂糖まで加える。（ここで、作り置きの手作りトマトソースも一緒に加えました。）
- 5
あらかじめ、ジューサーでオクラと野菜ジュースをミキシングしたものを加え煮込む。（カレーのベースができあがり♪）
- 6
冷凍シーフードは、あらかじめ解凍し、具と汁に分けておく。
- 7
フライパンにバターを溶かし、シーフードを軽く炒めたら、塩、コショウする。白ワインを加えて火をとおす。
- 8
７と最初に取り分けておいた汁をカレーの鍋に入れて、さらに煮込んだらできあがりです。
コツ・ポイント
冷凍たまねぎ（みじんぎり）を使うことで、加熱時間が短縮できます。
オクラをミキサーにかけるとき、水でなく野菜ジュースを使うことでうまみも増します。
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