虫食いなどない紫蘇を摘み取る

紫蘇をボウルに入れて水洗いします。虫などが付いてないか確認します。

鍋に水3リットルを入れて沸騰させます。沸騰したら、紫蘇を入れて10分から15分ほど煮出します。

紫蘇を取り出して、砂糖を入れ溶かします。火を止めてリンゴ酢を入れます。こし器でボウルに空け冷まします。

水で5倍ほどに割ったり、焼酎で割ったりしてます。