ホイルは大きめに切って並べておく。
玉ねぎは薄くスライスに、きのこ類は房分け。
鮭の水分を軽く拭いておく。

ソースを作る。
味噌、マヨネーズ、酒をしっかり混ぜる。

ホイルに鮭と具を並べ、塩コショウを軽く振り、鮭の方にソースを掛ける。
(全体に掛けてもOK)

端と上をくっつけ、中身が出ないようにホイル同士を合わせる。