むき海老はきれいに背わたを取り（包丁で背に切れ目をいれ）、Aの調味料で下味をつけ、ポリ袋に片栗粉を入れて海老をまぶす。

Bの調味料を合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、海老を中火で炒め（背の面も）海老の色が変わったら火を止めBを絡める