鶏肉は一口大に切る。人参は皮ごと摩り下ろす。玉ねぎはみじんぎり。中華なべに●を熱し、香りがたったら中火で鶏肉を炒める。

軽く塩コショウして、野菜を加えて炒める。米と白ワインを加えて米が透き通るまでいためたらＡを加えて強火にして沸かす。

沸騰したらローリエをのせ、蓋をして中火で１０分、中弱火で１０分炊く。そのまま５分蒸らして混ぜる。

チーズを満遍なくのせて、蓋をしてさらに３分ほどおいて、チーズが溶けたら出来上がり。