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チキン南蛮(覚書)
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チキン南蛮(覚書)-レシピのメイン写真

チキン南蛮(覚書)

★ミカ★
★ミカ★ @cook_40046503

男子流カリッとチキン南蛮。
このレシピの生い立ち
TVでやってるのをささっとメモった(〃∇〃)

男子流カリッとチキン南蛮。
このレシピの生い立ち
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チキン南蛮(覚書)

★ミカ★
★ミカ★ @cook_40046503

男子流カリッとチキン南蛮。
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材料

4人分 鶏モモ肉2枚
  • (衣)
  • 薄力粉 1/2カップ
  • 水 大匙5
  • (甘酢)
  • 水 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 酢・砂糖 各大匙1/2
  • ゴマ油 少々
  • (タルタルソース)
  • 玉ねぎ 1/4
  • マヨネーズ 大匙3
  • 牛乳 大匙1.5
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ■甘酢
    調味料をすべて混ぜておく。
    ■ソース
    材料をすべて混ぜておく。(笑)
    玉ねぎは水にさらしてから!

  2. 2

    ■衣
    混ぜたらかなりべっとりしますがOK!

  3. 3

    鶏肉は皮目にフォークで穴と、反対に包丁で切れ込みを。
    (縮み防止と火の通りを早くするため)

  4. 4

    衣をつけて油で揚げる。
    中まで火が通りにくく時間がかかります。弱で約20分位。
    最後は強火でカラッと

  5. 5

    ほんの十秒くらい、甘酢に漬けて切り分け、ソースをかけて出来上がり❤

コツ・ポイント

太一×ケンタロウの番組でやってたやつ。
そのうち作ろうと思いメモっす。
カリッと仕上げるのがポイントらしいので、甘酢に漬けこむ時間は少なめに!!

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★ミカ★
★ミカ★ @cook_40046503
2010/01/13 06:27に公開
よろしくお願いします( ^ ^ )/ 
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 牛乳 薄力粉 玉ねぎ 甘酢

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