チキン南蛮(覚書)
男子流カリッとチキン南蛮。
このレシピの生い立ち
TVでやってるのをささっとメモった(〃∇〃)
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■甘酢
調味料をすべて混ぜておく。
■ソース
材料をすべて混ぜておく。(笑)
玉ねぎは水にさらしてから!
■衣
混ぜたらかなりべっとりしますがOK!
鶏肉は皮目にフォークで穴と、反対に包丁で切れ込みを。
(縮み防止と火の通りを早くするため)
衣をつけて油で揚げる。
中まで火が通りにくく時間がかかります。弱で約20分位。
最後は強火でカラッと
ほんの十秒くらい、甘酢に漬けて切り分け、ソースをかけて出来上がり❤
太一×ケンタロウの番組でやってたやつ。
そのうち作ろうと思いメモっす。
カリッと仕上げるのがポイントらしいので、甘酢に漬けこむ時間は少なめに!!
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