きのこクリームパスタ

フラテル @cook_40134453
生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
濃厚な生クリームもヘルシーなきのこをたくさん使えばカロリーダウンになります。
秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。
きのこクリームパスタ
生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
濃厚な生クリームもヘルシーなきのこをたくさん使えばカロリーダウンになります。
秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。
作り方
- 1
キノコを乱切りにしてフライパンに入れて火にかけ、木べらで押さえつけながら水分を飛ばす。
- 2
良く水分が抜けたらニンニク、香味野菜のみじん切りを加え、オリーブオイルを加えて炒め、塩コショウする。
- 3
硬めにゆでたパスタとゆで汁を加え、生クリーム、チーズも加え、良く合える。味をみながらチーズや塩で味を整える。
- 4
パセリとチーズを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
色々な種類のキノコを使うと味に奥行が出ます。
乾燥きのこは味も濃厚でビタミンDもたっぷりなので、戻したものを生きのこと混ぜて使うと良いですね。時間があれば、カットした生きのこを天日干ししてから使うのも良いでしょう。ビタミンDもアップします。
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