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きのこクリームパスタ
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きのこクリームパスタ-レシピのメイン写真

きのこクリームパスタ

フラテル
フラテル @cook_40134453

生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
濃厚な生クリームもヘルシーなきのこをたくさん使えばカロリーダウンになります。
秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。

生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
濃厚な生クリームもヘルシーなきのこをたくさん使えばカロリーダウンになります。
秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。

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フラテル
フラテル @cook_40134453

生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
濃厚な生クリームもヘルシーなきのこをたくさん使えばカロリーダウンになります。
秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。

生クリームやチーズのカルシウムの吸収をヘルシーなきのこのビタミンDが助けます。秋に食べたい濃厚クリームパスタです。
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カルシウムの吸収にはかかせないビタミンD。
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秋になると食べたくなる沢山の種類のきのこを使って、きのこの味を十分に引き出したクリーミーなパスタを作ってみました。

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材料

  • シメジ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • ブラウンマッシュルーム 1パック
  • 椎茸 1パック
  • 乾燥ポルチーニ(あれば) 10gくらい
  • 玉ねぎみじん切り 大さじ1杯
  • セロリみじん切り 大さじ1杯
  • 人参みじん切り 小さじ1杯
  • ニンニクみじん切り 小さじ1杯
  • 低脂肪生クリーム 200g
  • パルミジャーノチーズ 大さじ3杯
  • 塩 適宜
  • コショウ 適宜
  • パセリ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 乾燥パスタ 400g
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作り方

  1. 1

    キノコを乱切りにしてフライパンに入れて火にかけ、木べらで押さえつけながら水分を飛ばす。

    • きのこクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    良く水分が抜けたらニンニク、香味野菜のみじん切りを加え、オリーブオイルを加えて炒め、塩コショウする。

    • きのこクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    硬めにゆでたパスタとゆで汁を加え、生クリーム、チーズも加え、良く合える。味をみながらチーズや塩で味を整える。

    • きのこクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    パセリとチーズを散らしてできあがり。

    • きのこクリームパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

色々な種類のキノコを使うと味に奥行が出ます。
乾燥きのこは味も濃厚でビタミンDもたっぷりなので、戻したものを生きのこと混ぜて使うと良いですね。時間があれば、カットした生きのこを天日干ししてから使うのも良いでしょう。ビタミンDもアップします。

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フラテル
フラテル @cook_40134453
2013/09/29 13:23に公開
ようやくレシピが50品目になりました。毎日の食卓に乗せられる 簡単でヘルシーなお料理を栄養情報も交えてイタリアン中心に紹介します。これからもどうぞよろしくお願いいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ セロリ しいたけ にんじん ブラウンマッシュルーム にんにく まいたけ 植物性生クリーム 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18998202
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