鶏肉の黄色い油の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。調味料を合わせておく。

ネギを小口切りにし、調味料を合わせておく。※鶏がらスープはお湯で溶いておく。

フライパンを熱し、鶏肉を皮目から両面やく。（油はしかない）途中で、鶏肉から出た余分な脂はキッチンペーパーでふく。

焼けたら、火を止めて塩だれを加えて、仕上げにネギを加え、水溶き片栗粉で好みの濃度のとろみをつけてゴマをふって出来上がり！