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枝豆と豆腐のピリ辛煮
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枝豆と豆腐のピリ辛煮-レシピのメイン写真

枝豆と豆腐のピリ辛煮

Turkish
Turkish @cook_40058579

枝豆とパプリカの彩りがキレイなベジタリアンミールです。辛さはお好みで調整してください♪
このレシピの生い立ち
「ベジタリアンマーボー豆腐」として本に載っていたレシピを自分なりにアレンジしました。

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枝豆と豆腐のピリ辛煮

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Turkish @cook_40058579

枝豆とパプリカの彩りがキレイなベジタリアンミールです。辛さはお好みで調整してください♪
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材料

4人分
  • サラダ油 適量
  • 青ねぎ 4本
  • ☆にんにく １片
  • ☆しょうが １片
  • ☆赤唐辛子フレーク or 豆板醤 小さじ1/4～1/2
  • ★砂糖 or はちみつ 小さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★水 or ベジタブルストック 120cc
  • ★片栗粉 or コーンスターチ 小さじ2
  • ＊ゆで枝豆 さやを含めて400g
  • ＊豆腐 200g
  • ＊赤パプリカ 1個
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作り方

  1. 1

    ＊枝豆をさやから出す
    ＊豆腐とパプリカは1cm角に切る
    ＊青ねぎは小口切り

  2. 2

    ＊にんにく、しょうがはみじん切り
    ＊水に片栗粉を溶いておく

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、青ねぎを3分ほど炒める。☆を加えてさらに1分炒める。

  4. 4

    ★を加え、煮立たせる。弱火にして、＊を加える。5～7分ほど煮て全体に味がなじめばできあがり。

コツ・ポイント

お豆腐を切ったらキッチンペーパーでよく水気を取っておいてください。

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Turkish
Turkish @cook_40058579
2009/08/18 14:00に公開
東京出身、今はバンクーバーでカナダ人の主人と猫の3人暮らしです☆料理はまだまだ勉強中ですが、なるべく体に良いものを使ってご飯を作りたく毎日奮闘中。 　　　　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

片栗粉 はちみつ にんにく 豆腐 青ネギ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18999950
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