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鶏ムネから揚げ ねぎソース
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鶏ムネから揚げ ねぎソース-レシピのメイン写真

鶏ムネから揚げ ねぎソース

えるれい
えるれい @cook_40187287

ムネ肉の 美味しいから揚げが食べたい時
このレシピの生い立ち
モモで作ると美味しいから揚げですが、
ムネで、しかも できれば皮を取って作りたい私は
美味しくできないかと試作中

ムネ肉の 美味しいから揚げが食べたい時
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モモで作ると美味しいから揚げですが、
ムネで、しかも できれば皮を取って作りたい私は
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鶏ムネから揚げ ねぎソース

えるれい
えるれい @cook_40187287

ムネ肉の 美味しいから揚げが食べたい時
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モモで作ると美味しいから揚げですが、
ムネで、しかも できれば皮を取って作りたい私は
美味しくできないかと試作中

ムネ肉の 美味しいから揚げが食べたい時
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モモで作ると美味しいから揚げですが、
ムネで、しかも できれば皮を取って作りたい私は
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材料

  • 鶏むね肉 二枚
  • 下味用　酒しょうゆ 大さじ２づつ
  • 生姜にんにくすりおろし 少々
  • 片栗粉 大さじ１～２
  • さとう 大さじ１
  • ポン酢 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ１
  • ごま油 小さじ１
  • ねぎのみじん切り 好きなだけ
  • 白ゴマ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ムネ肉はフォークで軽くつつき　穴をあける

    肉たたきがあれば　軽くたたいておく

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、
    （酒・しょうゆ・
    生姜・にんにくすりおろし）を混ぜ、
    しばらく置く

  3. 3

    片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる

  4. 4

    さとう以下の調味料を合わせ、
    上からかける

コツ・ポイント

肉を切る時は　繊維を断つように、
ななめ切りに切ると　パサつき感が出にくい

ゴマ油が入るところが　味のポイントかな

ラー油を少々入れても 合うかもしれない
イタリアンハーブソルトも使ってみたい

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えるれい
えるれい @cook_40187287
2013/09/21 04:42に公開
よく作るレシピの覚え書きとして利用させていただきます。
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このレシピのキーワード

から揚げ ねぎ 片栗粉 酒 しょうが 鶏胸肉

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