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有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)
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有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)-レシピのメイン写真

有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)

犬3匹も家族
犬3匹も家族 @cook_40071354

家にあったものでジェノベーゼを作ってみました。
茹でたパスタをフライパンで和えながらさっと炒めて食べました。

このレシピの生い立ち
ベランダのバジルの葉を冷凍保存始めたら貯まってきてしまったので、口にしたことがなかったバジルソース(ジェノベーゼ)ってこんなかな~といろいろなレシピ参考にしてみて作りました。
しかし、ジェノベーゼの正解はまだわかりません。

家にあったものでジェノベーゼを作ってみました。
茹でたパスタをフライパンで和えながらさっと炒めて食べました。

このレシピの生い立ち
ベランダのバジルの葉を冷凍保存始めたら貯まってきてしまったので、口にしたことがなかったバジルソース(ジェノベーゼ)ってこんなかな~といろいろなレシピ参考にしてみて作りました。
しかし、ジェノベーゼの正解はまだわかりません。

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有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)

犬3匹も家族
犬3匹も家族 @cook_40071354

家にあったものでジェノベーゼを作ってみました。
茹でたパスタをフライパンで和えながらさっと炒めて食べました。

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ベランダのバジルの葉を冷凍保存始めたら貯まってきてしまったので、口にしたことがなかったバジルソース(ジェノベーゼ)ってこんなかな~といろいろなレシピ参考にしてみて作りました。
しかし、ジェノベーゼの正解はまだわかりません。

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茹でたパスタをフライパンで和えながらさっと炒めて食べました。

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材料

  • 生バジル(冷凍可) 80g
  • ミックスナッツ 40g
  • 粉チーズ(パルメザン) 40g
  • チューブにんにく 20g
  • 胡椒 2g
  • 塩 4g
  • 味の素 少々
  • オリーブオイル 140g
  • サラダオイル 20g
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作り方

  1. 1

    今回生バジルでなく
    冷凍保存してあったバジルの葉を使用、ミックスナッツは無ければピーナツでも可です

    • 有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をフードプロセッサーに投入

  3. 3

    フードプロセッサーをガーガーと適度に回します(ナッツが細かくなるまでを目安すると良いでしょう)

  4. 4

    すぐに使わない場合はジップロック等の保存袋に入れ冷凍保存します。
    半凍結時に菜ばし等で筋を入れると使用時に必要分パキッと

    • 有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)作り方4写真
  5. 5

    ジェノベーゼの食パン(レシピID : 19115684)作ってみました

    • 有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)作り方5写真
  6. 6

    レシピID : 20236758の牛乳をこのジェノベーゼ大さじ1に置き換えてサンドイッチ作りました

    • 有る物で簡単ジェノベーゼ(バジルソース)作り方6写真

コツ・ポイント

油分にサラダ油を加えたのはあっさり感を出したかったのと、オリーブオイルが足りなかったから ((((;゚Д゚)))) まあ~~ありあわせの材料で間に合わせのつもり
まずは、覚書として

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犬3匹も家族
犬3匹も家族 @cook_40071354
2013/09/21 04:41に公開
最近ホームベーカリーを購入こちらでレパートリーを増やしたいと思います
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