ごぼうは長めにささがきをし、水にさらす。

お湯を沸かしてごぼうを数分ゆでる。柔らかくなったら水気を切っておきます。

ベーコンを千切りにして炒める。ベーコンからの脂で炒める感じです。

きゅうりは大きく斜めに薄切りし、それを更に千切りにして行く。この切り方だと全てのきゅうりに青みが入り、綺麗です。

ベーコンの少量を分けておき、残り全ての材料を混ぜ合わせ、テイスティドレッシング大さじ3と和える。

お皿に盛り、残していたベーコンをトップに散らす。食べる寸前にドレッシング大さじ1をタラリと垂らす。