イチジクは皮をむいて5mmくらいにスライスする。ボウルに入れレモン汁をかけ冷蔵庫で冷やしておく。

塩を入れたお湯でカッペリーニを時間通り茹でる。茹で上がったら氷水で冷やし水気を切り分量外のオリーブオイルをまぶす。

イチジクのボウルにパスタと生ハムイタリアンパセリを加え縁からオリーブオイルを加えながら全体を混ぜる。

最後の塩味を確かめ足りなければ塩をふり冷たいお皿に盛る。