ペンネを少し固めに茹でます。

ミニトマトは半分に切ります。南瓜は一口大の適当な大きさに切り、レンジで約1分加熱します（600wの場合）。

ナスとズッキーニは適当な厚さの輪切りにします。

1.で茹で上がったペンネと3.のナス＆ズッキーニをオリーブオイルで炒め、塩胡椒で味を調えます。