生地の材料をＨＢに入れ生地を作る。

１次発酵までの間に、クリームを作る。
ボールに卵黄と砂糖を入れもったりするまで混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、よく混ざったらオレンジジュースを入れ混ぜる。

鍋に移し、中火でとろみとつやが出るまでかき混ぜる。

クリームを冷まして、固そうなら生クリームでのばす。

生地ができたらクリームを包み２次発酵させ、１７０℃で１２分焼く。