鶏肝とハツの✨さっぱり煮
Sion●ママ @cook_40159979
鶏肝は貧血防止と肝臓ケアに
毎日少しだけ食べたい物ですが
苦手な方も多いはず
旨味と油分を足して
食べ易くしてみました
このレシピの生い立ち
鶏肝はお買い得です
鶏肝のモサモサ感を解消したかったんです
純米酢でさっぱりといただけます♪
香草を使ったらイタリアンでしょうか
鶏肝とハツの✨さっぱり煮
鶏肝は貧血防止と肝臓ケアに
毎日少しだけ食べたい物ですが
苦手な方も多いはず
旨味と油分を足して
食べ易くしてみました
このレシピの生い立ち
鶏肝はお買い得です
鶏肝のモサモサ感を解消したかったんです
純米酢でさっぱりといただけます♪
香草を使ったらイタリアンでしょうか
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
肝
→2cm角に切ります
ハツ
→脂身を切り取り
→縦半分に切ります湯通し(軽く煮る)して
→水洗い -
- 2
【漬け込み▪血抜き】
だしつゆと水を混ぜ
→肉を一晩漬けます
→旨味を含ませ
→血抜きもできます -
- 3
【加熱▪弱火】
水気を切った肉に
→塩▪黒胡椒▪片栗粉
→冷めたフライパン
→オリーブ油
→全面を
→やや香ばしく焼く -
- 4
【ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ】
予熱して
→2分火を通します -
- 5
【加熱▪弱火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→玉ねぎを炒め
→肉を戻し入れ
→生姜
→赤ﾜｲﾝを入れます -
- 6
【加熱▪弱火▪仕上】
トマトケチャップ
→ウスターソース
→煮詰めます
→味を調え
→純米酢
→オリーブ油を入れ
→完成 -
- 7
【盛り付け】
1晩冷蔵庫
→寝かせると
→味が馴染みます冷製でもOKです
オリーブ油をかけて
→召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
肝は3日に1回は栄養補給したい食べ物です
→ただ食べ過ぎると栄養過多になります
肉は新鮮なものをどうぞ
血抜きはやり過ぎなくても大丈夫です
血も私達の栄養になります
ウスターソース以外のソースでもOKです✨
→私は～おたふくソース
つくれぽ
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