グルテンフリーアップルケーキv.8
CristianoX @cook_40055359
いつものグルテンフリーアップルケーキ、生のリンゴから、リコッタチーズを加えてふわっと焼きあげました。今までで最高の出来
このレシピの生い立ち
作るたびにちょっとずつレシピを変えてのケーキ、今回はリコッタチーズを足して、卵多めにふわっとt来ることを目指しました。リンゴの集まったところはしっとり、全体にはふんわり出来上がり満足。シナモンを最後に振るだけにしたのがよかったかも。。。
グルテンフリーアップルケーキv.8
いつものグルテンフリーアップルケーキ、生のリンゴから、リコッタチーズを加えてふわっと焼きあげました。今までで最高の出来
このレシピの生い立ち
作るたびにちょっとずつレシピを変えてのケーキ、今回はリコッタチーズを足して、卵多めにふわっとt来ることを目指しました。リンゴの集まったところはしっとり、全体にはふんわり出来上がり満足。シナモンを最後に振るだけにしたのがよかったかも。。。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分を入れメレンゲに
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- 2
リンゴは一口大にカットして別に置いておく
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- 3
卵黄、残りの砂糖、米粉、ベーキングパウダー、リコッタチーズ、オイルを混ぜ、牛乳で硬さを整える。
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- 4
リンゴをたっぷりいれ混ぜて
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- 5
メレンゲを足して、さらにリンゴを少し追加
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- 6
バターを塗った内釜にいれ、ケーキモードで60〜70分で、焼き上がり。
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- 7
取り出してこんな感じ
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- 8
粉砂糖とシナモン（すり鉢ですりおろした）を混ぜてふりかけてアラ隠し(笑)
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- 9
盛り付けて味見
-
- 10
断面はこんな感じ、そこに向かってリンゴが移動、その部分はしっとり、それ以外はふわっと焼けます。
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コツ・ポイント
リンゴはもっと多くてもよかったかも。。。
リンゴから出る水分の調整が相変わらず難しい
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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