じゃがいもを洗い十字に切れ目をいれ蒸し器で蒸します。竹串がとおるぐらいになったら日を止めます

その間に玉ねぎと人参をみじん切りにします

みじん切りにした玉ねぎと人参とひき肉をいため粗挽きコショウで味を整えます(塩分を控え無くていい場合は塩もいれて下さい)

じゃがいもは暖かいうちに皮をむきボールにいれフォークで潰します。ここにバターをいれじゃがいもの温度で溶かし混ぜます

じゃがいもの入ったボールに炒めた挽肉を入れて混ぜ合わせます。

1個分(60g)を俵型に丸めてバットに並べて行きます。20個つくったら残りをお弁当用に丸めて行きます。1個分25gです。

ご麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけて再度形を整えます(たべる分だけ 残りは冷凍)

お弁用はバットに並べ小麦粉をつけた状態で凍らせジップロックにいれて保存します

衣をつけたコロッケを、油であげて千切りキャベツを添えたら出来上がりです