ピーマンとなすdeあんかけ粉ふきいも
ringdoll @cook_40069444
旬の粉ふきいもをあんかけで。
肉なし。野菜たっぷり(o^^o)
このレシピの生い立ち
粉ふきいもを野菜たっぷりで瑞々しく食べたい。
(参考)225kcal/1人分
ピーマンとなすdeあんかけ粉ふきいも
旬の粉ふきいもをあんかけで。
肉なし。野菜たっぷり(o^^o)
このレシピの生い立ち
粉ふきいもを野菜たっぷりで瑞々しく食べたい。
(参考)225kcal/1人分
作り方
- 1
小鍋に油を熱し、千切りしょうがを軽く炒め、細千切りのピーマンを嵩が減るまで炒め、7mm位に切ったなすをいれる。
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- 2
さらに嵩が減ったら、●をあわせた液を入れ、くたっとなったら、○水溶きかたくり粉を入れてとろみをつける。
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- 3
同時に、茹でこぼし、または少量の水(分量外)を入れ、粉ふきいもを作っておく。
-
- 4
粉ふきいもを皿に盛り付け、野菜あんをかけていただく。
お好みで、すりしょうがを添える。 -
コツ・ポイント
水溶きかたくり粉を入れる時は、火を一旦止めて混ぜ合わせてから、再度ひにかける。
ナスは切ったら、水につけておけば、あくが抜け、色も綺麗です。
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