芋づるのきゃらぶき風
☆とんちゃん☆ @cook_40191600
捨ててしまいがちな、芋づるを佃煮にしました。
これって、エコでしょ？
このレシピの生い立ち
ふきの佃煮が好きなので、その味を思い出し芋づるで再現してみました。
芋づるのきゃらぶき風
捨ててしまいがちな、芋づるを佃煮にしました。
これって、エコでしょ？
このレシピの生い立ち
ふきの佃煮が好きなので、その味を思い出し芋づるで再現してみました。
作り方
- 1
芋づるは、洗って２cmくらいの長さに切る。
- 2
湯を沸かし、沸騰したら①を入れ３～４分茹でる。
- 3
ざるにあげ、冷めたら水気を絞る。
- 4
調味料を全部鍋に入れ、沸騰したら芋づるを入れ沸騰したら、弱火にして味を含ませる（汁気がなくなるまで）。
-
コツ・ポイント
特にありませんが、ざらめがしっかり溶けてから芋づるを入れてください。箸休めやお弁当の佃煮に最適です♪
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