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きゃらぶき-レシピのメイン写真

きゃらぶき

merit
merit @cook_40016605

自生のふきと昆布を佃煮風に煮込みました
このレシピの生い立ち
ふきの旬には定番です。

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材料

1.5kg分
  • ふき 約1.5kg
  • しょうゆ 300cc
  • みりん 100cc
  • 酒 400cc
  • さとう 100cc
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    ふきは葉をとり、よく洗い4~5cmの長さに切ります。

    • きゃらぶき作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの湯でかるく茹でてダルにあげ水切りする。昆布は短冊に切る。

  3. 3

    鍋にふきと昆布を入れ酒を加えて少し煮たところに醤油、砂糖、みりんを入れ弱火で汁がなくなる直前まで煮る。

    • きゃらぶき作り方3写真

コツ・ポイント

ゆっくり煮る。

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merit
merit @cook_40016605
2005/05/10 12:47に公開
merit紹介 1950年誕生、主人、私、息子&娘(ビュティフルべりー)、ミックス犬(ハッピー)。趣味は簡単レシピ、書道、手芸、パソコン(初心者)。好物は、お酒、果物、和菓子そしてダーリン。自然と緑に囲まれ、味香り色を楽しむ茶と野菜栽培。手作りレシピ大好
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このレシピのキーワード

きゃらぶき フキ 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17420753
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