水洗いし水気を拭きとったすももを１８等分（半分を3等分にし更に3等分）に切りお鍋に入れる。※完熟していると種が取りやすい

ジュワジュワいうまでは鍋底にあたる程度の中火にし、焦げないよう混ぜ続けます。※ルクは簡単に焦げない所がスゴイ

火を付けてから７分後の写真です。ジュワジュワいってきたら弱火にします。混ぜ続ける手は止めません！

さらに６分経ちました。だいぶ水分が出てきました。もう数分混ぜ続けたらお砂糖を半分入れます。

さらに６分後。砂糖半分を入れた直後の写真です。砂糖を入れると水分が一気に増えます。

さらに１分後。半分の砂糖が馴染んだ所で 残りの半分を入れます。

さらに５分後。アクが出てきたら軽く取っておきます。砂糖が入ると焦げやすくなるので注意して混ぜ続けます。

さらに５分後。まだサラリとした状態ですが、火を止めフタをします。余熱でトロミが出るので好みの固さになったら瓶に移します。

ジャムを入れる瓶を水から鍋に入れ、沸騰後７～８分煮沸します。※カビ予防になります。ジャムを作る前に準備しておくと良いです

ゴロゴロ果肉入 すももジャム完成～♪
左：上白糖
右：三温糖（濃い色）
※混ぜる時潰すとゴロゴロになりません