具材作り②→皮をフライパンでこんがり約５分（中火）焼きます。この時必ず蓋して下さい。で、油が出てくるので別の容器に保管。

先程の茹で汁をザルで軽く漉して、インスタント麺の必要水量だけ鍋に入れます。後はいつも通りラーメン作ります。

麺茹でてる間に先程の鶏肉をさらに焼いて焼き目つけておきます。