長葱をみじん切りにし、豚ひき肉と片栗粉、料理酒をねばりが出るまで良く混ぜる

鍋にとろみ付け用の片栗粉と水以外のものを入れ　沸騰させ、火を止め水溶き片栗粉を少～しづつ入れながら混ぜ

再び火を付け混ぜながら沸騰させる
火を消して揚げた肉団子をあんに絡めてお皿に盛りつける

あんが緩いと感じるなら　片栗粉倍量で。