小鍋に赤ワインとバルサミコを入れ、中火で半分ぐらいの量になるまで煮詰める

煮詰まってきたら、とろ火に加減し、ブルーベリージャム、しょうゆを加える

全体が均一に混ざったら、荒引きコショウ、バターを入れて、軽くとろみがつくまで混ぜる（完成！）

塩コショウなどで味付けした、お好みのステーキに添えれば、おしゃれな一皿の出来上がりです